Sacharidové nápoje
Základní charakter
Sacharidové nápoje jinak nazývané Gainery, jsou v podstatě komplex všeho. Naše strava obsahuje kompletní živiny jimiž jsou bílkoviny (stavební látky), sacharidy (lidově cukry) a tuky (energie), vitamíny a minerály. K tréninku a vůbec k přežití potřebujeme do sebe dostat všechny tyto živiny a zde hrají velkou úlohu právě tyto nápoje. Klíčovou úlohu v těchto nápojích hrají kvalitní proteiny a kvalitní sacharidy, na jejichž základě bychom si měly Gainery vybírat.
Jak poznáme kvalitní Gainer?
Toto je klíčová otázka pro každého kdo s těmito nápoji nemá ještě moc zkušeností. Co bychom si tedy o daném sacharidovém nápoji měli zjistit. V našem internetovém obchodě www.fitnessobchod.cz máte podrobný popis (včetně fotky) od každého produktu, takže se v podstatě můžete řídit podle něj.
V prvé řadě bychom si měli určit opět smysl našeho sacharidového nápoje. Nápoj můžeme chtít k zlepšení tréninkového výkonu, regenerace po něm a nebo jako běžnou náhradu jednoho denního jídla.
V každém případě u obou variant bychom se měli podívat nejprve na množství bílkovin, určené v jedné dávce a pak na kvalitu dané bílkoviny. Pokud o daném produktu nevíme zdali bílkovina je kvalitně zpracovaná, tak od něj ruce pryč. Většina bílkovin v Gainerech jsou zprácovány technologii ultrafiltrací, nebo lépe mikrofiltrací a iontovou výměnou. Úplně ideální je, pokud Gainer obsahuje část hydrolizované složky bílkoviny. Rozhodně doporučuji všem důkladně prostudovat aminokyselinové spektrum, jejím hlavním určujícím kriteriem je obsah aminokyselin leucin, isoleucin, valin a v neposlední řadě phenylalanin. Tyto aminokyseliny jsou klíčové v proteosyntéze (tvorba svalové hmoty) a v regeneraci jako takové. Čím více těchto aminokyselin složka obsahuje na dávku, tím lépe.
Množství bílkovin na dávku je ovlivněné naším aktuálním tréninkovým stavem a naší hmotnosti. Gainer který obsahuje vyšší množství bílkovin, čili 10% a výše jsou efektivní před a po tréninku. Gainer který obsahu nižší množství bílkovin pod 10%, lze spolehlivě využít i během výkonu (tréninku) k doplnění vydané energie, nicméně zde bych volil dávku opatrně.
Gainer jako před a po tréninkový nápoj
Zde se uplatní nejvíce. Gainer je vybavem vším, co k tréninku potřebujeme. Jak už bylo zmíněno, v Gaineru je obsažena kvalitní bílkovina, kvalitní sacharidy a tuky koncipované pro trénink, z čehož může každý logicky vyvodit, že nám nebude nic chybět. Vzhledem k tomu, že trénink je sám osobě katabolický (rozklad), tak Gainer je výborný pomocník k doplnění všech látek, které potřebujeme k náročnému tréninku a i po něm. Gainer využíváme hlavně k tomu abychom doplnili energetický deficit a stavební látky, které nám nastartují regeneraci a otočí tělo z katabolického stavu na anabolický (stavba).
Ideální poměr živin a postavení energie ve stravě
U professionálních sportovců se dávkování proteinových nápojů mírně liší, na základech jejich pocitů a reakce metabolismu na stravu. Pro běžnou populaci trénovaných jedinců doporučuji dávkovat porcemi, se kterými člověk nemá problém je strávit ,a bez problémů je využije k tréninku. Rozhodně nedoporučuji používat dávku, která obsahuje přehnanou hodnotu bílkovin a i sacharidů. Větší část se stejně nestráví a nevyužité sacharidy se uloží na horší časy v podobě podkožního tuku. Čeho se držet? Z pravidla bych dávku volil na cca 15-30g bílkovin + 30-50g sacharidů. Sacharidy jsou obvykle koncipované buď jen na samotné rychlé a nebo na kombinaci rychlých a pomalých sacharidů.
Co je to rychlost?
Rychlost ovlivňuje glykemický index (hodnota jak rychle se dostane glukóza do krve) a potažmo inzulínový index (hodnota jak rychlou má odezvu inzulín na přijatou glukózu v krvi). Pro dosažení nejvyšší rychlosti sacharidů, se do gainerů přidává samotná glukóza. Pokud si vyberete gainer, který bude obsahovat převážně kombinaci glukózy a matodextrínu, tak s dávkou opatrně. Pokud v něm bude kombinace těchto cukrů, které budou doplněny pomalými škroby (třeba výtažek zdroje z obilovin) tak hodnota může být klidně vyšší, neboť rychlé cukry nám dají energii okamžitě a ty pomalé nám jí synergicky uvolňují, takže nedojde k takovým ztrátám jako při velkých dávek rychlých cukrů. Připomněl bych, že Gainery jsou obohaceny tuky př:MCT, nebo rybím olejem. Tyto tuky nám dají opět energii na delší dobu. Je třeba jejich složením v jednotlivých Gainerech taky sledovat, nicméně už nejsou tak důležité.
Čemu se vyhnout?
1. Přijímáním velkých porcí na dávku.
2. Mixování sacharidových koktejlů s mlékem, které nám stíží jejich stravitelnost.
3. Použití sacharidových nápojů v dietě. Vzhledem k hodnotám jsou koncipované jen do objemových a výkonnostních tréninků.V žádném případě nepatří do diety!
4. Vyvarujte se těmto nápojům v době těsně před usnutím.
5. Pokud se jimi rozhodnete nahrazovat klasické jídlo, doporučuji nahrazovat pouze jedno jídlo denně. Je třeba si uvědomit, že naše trávící soustava potřebuje větší příděl pevných porcí. Enzymaticky naštěpenou, či hydrlozivanou tekutinou si zleniví produkci enzymů, což se ve výsledku odrazí na našem metabolismu. Jídlo nenahrazujte Gainery které obsahují pouze glukózu a maltodextrín.
Doporučujeme
Pokud můžeme doporučit některé sacharidové nápoje, byli by to například:
